재료고르기1 겨울에 맛있는 김장김치, 재료 고르는 팁 ! 맛있는 김장김치의 필수재료들 ! 싱싱하고 좋은 재료로 만든 김장김치는 틀림없이 맛있겠죠!? 김치의 핵심재료들을 고르는 꿀팁을 알아보겠습니다. 배추 김장할 때 배추는 너무 크지도 작지도 않은 중간 크기가 적당하며 들었을때 묵직한 느낌이 드는 것이 좋습니다. 선명한 녹색의 겉잎이 완전히 붙어 있고 반으로 쪼갰을 때 속이 알맞게 차 있으며 노란빛이 나는 것이 좋은 배추입니다. 보통 속이 꽉 차있으면 좋은 배추라고 생각하기 쉽지만 빈틈없이 속이 찬 들어간 배추는 병이 생기기도 쉽고 잘 절여지지 않아 김장에 적합하지 않습니다. 배추의 줄기를 확인해보는 것도 좋은 방법입니다. 줄기의 흰 부분을 눌렀을 때, 단단하면서도 물기가 거의 묻어나지 않는 배추가 김장용으로 좋습니다. 또 꺾었을 때 딱 하고 경쾌한 소리가 나는.. 2023. 11. 3. 이전 1 다음 반응형
