김치1 맛있는 김장김치, 잘 보관하는 꿀팁 김장김치를 맛있게 잘 담갔지만 보관을 잘못해 망치는 경우가 종종 있습니다. 겨울 내내 우리집 밥상의 한 곳을 든든히 지켜줄 김치를 잘 보관하는 방법을 알아보겠습니다. 1. 우거지로 김치 덮어주기 김치를 통에 담은 뒤에는 꼭꼭 눌러 공기를 빼고 공기와의 접촉을 최대한 피할 수 있도록 우거지로 덮습니다. 포기김치 한쪽을 꺼낸 뒤에는 반드시 김치를 꼭 누른 후 우거지로 다시 덮어줍니다. 만약 그대로 방치한다면 김치가 무르고 곰팡이도 생길 수 있습니다. 2. 70%만 채워주기 김치를 넣을 때는 통이 가득 차게 남기보다는 70%만 채워 어느 정도의 공간을 남겨둡니다. 김치에서 발효가스가 생기는데 용기 안에 공간을 비워 놓으면 김치가 익으면서 김치 국물이 넘쳐흐르는 것을 방지할 수 있습니다. 용기를 열지 않고 김치.. 2023. 11. 2. 이전 1 다음 반응형
